清邁讓人最舒心的地方在於,那裡的食物可以滿足所有人的胃。清邁那麼多街頭小吃與餐廳,如何在短時間內吃到經濟又實惠的美食是一項挑戰。為了方便大家體驗清邁美食,以下介紹 8 家我最愛的餐廳供大家參考。
1. Jok Somphet Restaurant 松撇粥餐館
清邁最好吃的粥。這家的粥跟台灣不同,他們把米煮得綿密到吃不出顆粒。粥走的是清爽路線,可搭配不同的肉類或是蔬菜,對吃膩了辛辣口味的人來說是很好的另一個選擇。
除了粥這家店還提供各種麵跟飯的選擇。額外附加的還有港式燒賣。這是一間能夠把炒飯跟各種肉類都控制得非常好的店。以蝦仁炒飯為例,米飯粒粒分明但又不會過硬(泰國有些炒飯的用的長米對台灣人來說實在太硬),蝦仁鮮甜清脆且量夠多,整盤炒飯不添加不必要的醬料,使人能夠感受食材的天然風味。其他的肉類也煮得恰到好處,完全沒有腥味。若說哪一家餐廳天天吃不膩,我想肯定是它。這是間本地人與遊客各半的餐廳。
2. Khao Soy Fueng Fah
位在清邁靠近 Ping River 小清真區的餐館,由穆斯林所經營。這是我首次聽聞金麵/雞蛋面 (Khao Soy (更常寫作 Khao Soi) )的地方。它也是孤獨星球 (Lonley Planet ) 所推薦的店。這間店的金麵有雞肉跟牛肉兩種選擇,湯頭濃而不膩,香氣十足。與咖哩湯搭配的雞蛋麵也軟硬適中。配料裡的小洋蔥非常辛辣,酸菜偏甜近台灣口味,附萊姆。整體來說是我最愛的金麵店之一。
3. Tikky Cafe
清邁最好的平價泰國料理餐廳。這間在小巷弄的餐廳的水果冰沙濃郁綿密,可說是我在清邁喝過最好的。菜單的選擇很多元,每道料理都份量十足、擺盤精緻,重點是非常好吃。想吃這間餐廳若是中午去要做好排隊的準備(值得等待)。需要注意它只營業到下午五點。跟路邊攤不同的是,這是間把料理的層次做得更細膩的餐廳。
4. MATSU 松日本料理
清邁最佳日本餐廳。想吃這間餐廳得抓緊時間,它僅每天下午四點到九點營業。丼飯類 70 泰銖起,烏龍麵也是差不多的價位。壽司跟生魚片依不同種類有不同的價格。這是間深受清邁人熱愛的日本餐廳,若幾個人一起去常得排隊。一個人去常可直接入座吧檯的位置。推薦這間餐廳的鮭魚生魚片跟壽司。這不僅是一間單從師傅的刀法就可感受到食物美味的地方,它的新鮮度還會讓人忘了清邁其實不靠海。不管是生食還是熟食這家店都做得相當出色,就連與台灣最好的日本料理店相比也豪不遜色。
5. Ming Kwan Vegetarian Restaurant
清邁最好的素食自助餐,美味又便宜。本來我以為在泰國吃素是件難事,畢竟無處不是肉飄香,可吃了這家的菜後我體悟到在清邁吃素並不是一件難事。跟所有的好餐廳一樣,這也是一個深受當地人歡迎的地方。除了鹹食他們還在門口放了一張擺滿甜食的桌子,飯後正好可以來一道甜點。據說他們的 Khao Soi 也非常出色,有機會大家可以試試。
6. Ombra Caffe
想要暫時離開清邁古城到外面透一口氣,那麼這裡就是你最好的選擇。這間咖啡店的位置有些偏遠且位在一條巷子的盡頭。隱藏在茂密的樹叢與花草之下,不仔細看可能還會找不到。但它怡人的環境跟平價的高質感咖啡完全值得特別走一趟。這也是一個深受數位遊牧 (Digital Nomad) 喜愛的工作地點,適合想泡咖啡店一整天的人。得注意的是它僅供飲料、早餐與一些簡單的麵包跟甜點。肚子餓的人想吃正餐可到它附近一間叫 Thai Food & Vegetarian 的餐廳吃飯,那是另一個值得你特別跑一趟的理由。
7. Khao Soi Khun Yai(阿嬤的金麵)
清邁最受遊客歡迎,有著超過十五年歷史的金麵名店。位於 Wat Rajamontean 跟 Wat Khuan Khama 之間,還沒營業就有人在門口排隊。想要見識它受歡迎的程度記得在早上十點到下午兩點之間去,常常一點半過後它們就把賣完的牌子掛出來了。除了最基本的雞肉金麵 ,還有豬肉跟牛肉可選。金麵之外他們別的麵類也相當不錯。
8. 草本茶
這是一個非常不起眼的路邊攤,位於Tha Phae Road 的 Thanachart 銀行的對面,賣的僅就有草本茶。但這一杯 5 泰銖的茶值得你停下腳步坐下來喝一杯。可以說這輩子我還沒喝過這麼好喝又濃郁的薑味草本茶。我本想叫把它叫做青草茶,但它跟台灣的青草茶味道一點也不像,更像混合了不同藥草的黑糖薑茶。這個攤位四種關於草本茶的解釋都說它主要的功能是驅寒、增加食慾、舒緩腰痠背痛,僅有法文說明增加了刺激性慾與及日文補充了使用的香料及相關歷史。看來,針對不同國籍的遊客它有不同的著力點。
除了以上八間,清邁還有很多好吃的餐廳或者路邊攤,像是北門夜市著名的鳳飛飛豬腳飯與及它附近另一攤超級受歡迎的壽喜燒(Sukiyaki)。